Labsal für Auge und Gaumen

Gastronomie auf Sass da Grüm

Zu unserem Hotel gehört auch ein Restaurant. Wir servieren unseren Hotelgästen ein vorzügliches Mittag- und Abendmenue. Tagesgäste bedienen wir gerne mit unserem Mittagsmenu (möglichst auf Reservation) und gegen Vorbestellung auch das Abendessen.

Von dem sonnendurchfluteten Speiseraum aus haben Sie einen schönen Ausblick auf den Lago Maggiore und unseren blühenden grossen Garten. Bei warmer, trockener Witterung bewirten wir Sie auch gerne auf unserer Terrasse oder unter den Bäumen im Garten.

Unsere Bio-Küche ist vegetarisch und genügt höchsten Ansprüchen an eine kreative Speisekarte. Wir kochen ausschliesslich mit frischen Produkten und orientieren uns dabei an den Jahreszeiten.

Nicht nur aufgrund unserer idyllischen Lage fernab vom Trubel der Stadt empfehlen wir Ihnen, Vollpension zu buchen. Unsere Köche kochen meisterhaft, sodass keine Wünsche offen bleiben!

Wollen Sie auf eine der Mahlzeiten verzichten, ziehen wir das vom Preis entsprechend ab.

Selten haben sie so lecker gegessen

Die Bio-Küche

Sass da Grüm ist weithin bekannt für seine exzellente vegetarische Bio-Küche. Qualität und Kreativität stehen dabei an erster Stelle. Kein Wunder also, dass die meisten Gäste Vollpension buchen!

Wir verwenden ausschliesslich frische bio-zertifizierte Zutaten. Fertig- oder Convenience-Produkte sowie Tiefkühlkost werden Sie bei uns nicht finden. Bei der Zusammensetzung des Menü-Plans richten wir uns nach den Jahreszeiten und achten darauf, dass der Körper das von ihm benötigte Eiweiss in abwechslungsreicher pflanzlicher Form erhält.

Einmal in der Woche – immer freitags – liefert uns der örtliche Fischer aus dem Dörfchen Vira fangfrische Fische aus dem Lago Maggiore. An diesem Tag bieten wir zusätzlich zum vegetarischen Hauptgang im Menü auch ein Fischgericht an.

Bei den Getreidegerichten folgen wir einem altbewährten Wochen-Rhythmus. Montags gibt es Gerichte mit Reis, dienstags mit Gerste, mittwochs mit Hirse, donnerstags mit Roggen, freitags mit Hafer, samstags mit Mais und sonntags mit Weizen. Dieses Tagesgetreide wird einmal am Tag serviert (im Rahmen der Vorspeise, als Hauptgang oder Nachtisch).

Das reichhaltige Frühstücksbuffet umfasst diverse einheimische Käsesorten, selbstgemachte Aufstriche und Konfitüren. Das Brot wird von einem Bio-Bäcker im Holzofen gebacken. Es ist wegen seiner hohen Qualität bei unseren Gästen besonders beliebt. Frischer Obstsalat und eine Auswahl feiner Tees vervollständigen das Angebot.

Ganztägig stehen Ihnen frische Früchte als Zwischenmahlzeit zur Verfügung sowie ionisiertes Quellwasser, um den Körper zu entsäuren. Unsere selbst gebackenen Kuchen und Torten sind besonders am Nachmittag beliebt.

Für Wanderungen stellen wir Ihnen anstelle des Mittagessens gerne ein Lunch-Paket zusammen.

Kräutergarten

Frische Kräuter geben jedem Gericht eine besondere Note und liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Wir ziehen sie in unserem Kräutergarten selbst nach. Sie sind wunderbar aromatisch, wachsen sie doch in einer besonders reichhaltigen Erde und in gesunder, sonnendurchwärmter Luft. Das ist unmittelbar zu schmecken!

Unser Kräutergarten beherbergt zurzeit über 70 verschiedene Wildkräuter, die wir nicht nur in der Küche verwenden, sondern auch als Tee und Sirup zubereiten – beides können Sie auch käuflich erwerben und mit nach Hause nehmen. So haben Sie immer einen Duft von Sass da Grüm um sich – auch im tiefsten Winter!

Verkaufstheke

Wir führen ein kleines Sortiment an Büchern zum Kaufen, mit Schwerpunkt wie Spiritualität und Gesundheit.

Sowie einen Tisch mit ausgewählten Produkten und hausgemachten Leckereien die man gerne mit nach Hause nimmt.

  • unser leckeres Brot
  • das köstliche, selber importierte, kalt gepresste Olivenöl „extra vergine“ aus Bari
  • Hausgemachte Sirupe
  • Amaretti
  • Weine
  • Tees
  • sowie andere lokale Delikatessen aus dem Tessin oder Spirituosen-Spezialitäten.

Das sind nicht nur schöne Mitbringsel, sondern auch passende Geschenke zu jedem Anlass.

 

 

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Hotel Sass da Grüm
Via Campea 27
6575 San Nazzaro-Vairano
Schweiz
Fon 0041-(0)-91-785 21 71
Fax 0041-(0)-91-785 21 79
info@sassdagruem.ch

 

Hotel Sass da Grüm
Via Campea 27
6575 San Nazzaro-Vairano
Schweiz
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