Restaurant Sass da Grüm
Saisonale Küche oberhalb des Lago Maggiore, geprägt von der Natur, dem lokalen Charakter und dem ruhigen Rhythmus des Ortes Sass da Grüm.
Saisonale Küche oberhalb des Lago Maggiore
Im Sass da Grüm ist das Restaurant Teil des Gesamterlebnisses. Unsere Küche orientiert sich an den Jahreszeiten und arbeitet mit Bio-Zutaten, regionalen Produkten und einem ausgeprägten Sinn für die Region. Die Speisekarte basiert überwiegend auf vegetarischen Gerichten, bietet aber dennoch eine Auswahl an regionalen Alternativen für alle, die diese wünschen.
Öffnungszeiten
- Morgenessen: Täglich 08:00 bis 10:00 Uhr
- Mittagessen: Täglich 11:30 von 14:30 Uhr
- Abendessen: Täglich von 18:00 bis 20:00 Uhr
Bio, saisonal und kulinarisch raffiniert
Unsere Küche ist geprägt von Qualität, Frische und Ausgewogenheit. Viele unserer Gerichte sind vegetarisch oder vegan, von hausgemachten Gnocchi mit Salbei aus unserem Kräutergarten über Pilzrisotto, Linsenragout mit Rigatoni und Gemüsecarpaccio bis hin zu saisonalen, hausgemachten Desserts. Bio-Zutaten und regionale Produkte sind für uns fester Bestandteil unserer Philosophie, keine Modeerscheinung.
Verwurzelt im Tessin
Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Lieferanten und regionalen Partnern zusammen, darunter Bio Partner AG, Linea Bio Verde im Tessin, lokales Brot aus Losone, frischer Fisch aus Vairano sowie Alpen- und Ziegenkäse von der Alpe di Neggia. Das Ergebnis ist eine Küche, die authentisch, nahrhaft und eng mit der umliegenden Landschaft verbunden ist.
Besondere Momente am Tisch
Jeden Freitag servieren wir zum Mittag- und Abendessen fangfrischen Fisch aus dem Lago Maggiore, direkt vom lokalen Fischer. Für Gäste, die von einer Wanderung in den Bergen zurückkehren oder gerade ankommen, bietet die „Sass da Grüm Hiking“-Platte mit Tessiner Käse und regionalen Wurstspezialitäten eine rustikale Alternative. Freitagsabends lädt unser Candlelight-Dinner, das Sie auf Wunsch auch privat auf unserer Panoramaterrasse geniessen können, zu einem besonderen Abendessen in ruhiger, intimer Atmosphäre ein, ideal für zwei oder eine kleine Gruppe. Ganz nach Ihren Wünschen.
Mittag- und Abendessen in der Ruhe von Sass da Grüm
Hoch über dem Lago Maggiore gelegen, bietet das Restaurant einen atemberaubenden Panoramablick, der zum Verweilen einlädt. Terrasse, Garten, frische Bergluft und eine wohltuende Stille prägen die Atmosphäre ebenso wie die Speisen selbst. Ob Sie uns für ein einfaches Mittagessen oder ein ausgedehntes Abendessen besuchen, wir ermöglichen es, dass Sie sich bei uns rundum wohlfühlen.
Öffnungszeiten
- Morgenessen: Täglich 08:00 bis 10:00 Uhr
- Mittagessen: Täglich 11:30 von 14:30 Uhr
- Abendessen: Täglich von 18:00 bis 20:00 Uhr
Ihr Tisch im Sass da Grüm
Sichern Sie sich Ihren Platz für ein saisonales kulinarisches Erlebnis, geprägt von der Natur, dem regionalen Charakter und der ruhigen Atmosphäre von Sass da Grüm.
Entspannen · Essen · Geniessen
"Our cooking is guided by quality, freshness, and balance. Many of our dishes are vegetarian or vegan, from homemade gnocchi with sage from our herb garden to mushroom risotto, lentil ragù rigatoni, vegetable carpaccio, and seasonal homemade desserts. Organic ingredients and regional sourcing are part of the foundation, not a trend."
Milica Schmidli – Executive Chef
"Our cooking is guided by quality, freshness, and balance. Many of our dishes are vegetarian or vegan, from homemade gnocchi with sage from our herb garden to mushroom risotto, lentil ragù rigatoni, vegetable carpaccio, and seasonal homemade desserts. Organic ingredients and regional sourcing are part of the foundation, not a trend."
Oliver Soland – Sous Chef